Alcohuaz Grus es el vino emblema de Viñedos de Alcohuaz, un proyecto pionero en viticultura de altura ubicado a más de 2.200 metros sobre el nivel del mar, en el corazón del Valle de Elqui. Creado por el prestigioso enólogo Marcelo Retamal, Grus representa la pureza del terroir andino, donde la luz intensa, los suelos graníticos y el clima extremo dan origen a vinos llenos de energía, frescura y textura mineral.
El nombre “Grus” hace referencia a la constelación del mismo nombre, símbolo del cielo limpio y estrellado que cubre los viñedos de Alcohuaz. En nariz despliega una intensa expresión de frutos negros y rojos, como moras, cerezas y frambuesas, complementadas por notas florales, pimienta, hierbas secas y un sutil carácter terroso. En boca es fresco, jugoso y equilibrado, con taninos finos, acidez vibrante y un final persistente que refleja la elegancia natural del clima de montaña.
Un vino auténtico, artesanal y profundamente chileno, que captura el alma del norte cordillerano.
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Ficha técnica:
Variedades: Syrah, Garnacha, Malbec, Petit Verdot (proporciones variables según añada)
Origen: Valle de Elqui, Chile
Altitud: 2.200 msnm
Clima: Desértico frío, con gran amplitud térmica
Suelo: Granítico con presencia de cuarzo y mica
Cosecha: Manual, con vinificación por gravedad y fermentación con levaduras nativas
Crianza: 18 meses en fudres y barricas de roble francés usadas
Alcohol: ~13,5%
Producción: Edición limitada (menos de 10.000 botellas)
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Maridaje sugerido:
Ideal con carnes rojas grilladas, guisos de cordero, platos mediterráneos con hierbas aromáticas, pastas con salsa de tomate rústica o tablas de embutidos artesanales.
