Pérez Cruz Limited Edition Carmenère es una etiqueta que refleja la esencia del Valle del Maipo Andes y la dedicación de la viña Pérez Cruz por resaltar lo mejor de las cepas tintas chilenas. Proveniente de una selección minuciosa de parcelas ubicadas en el fundo Liguai de Huelquén, esta edición limitada busca capturar la expresión más pura y elegante del Carmenère.
En nariz, destaca por sus notas intensas a frutas negras maduras como ciruelas y moras, acompañadas de suaves especias como pimienta negra, clavo de olor y un delicado dejo de pimentón rojo asado. Su crianza en barricas francesas aporta toques de chocolate amargo, cedro y vainilla. En boca es amplio, de taninos sedosos, buena concentración y una acidez equilibrada que lo hace vibrante y persistente en el paladar.
Una versión sofisticada de esta cepa emblemática chilena, ideal para quienes buscan profundidad, carácter y una identidad bien definida.
Ficha técnica:
Variedad: 100% Carmenère
Origen: Fundo Liguai, Valle del Maipo Andes, Chile
Altitud: 500 msnm
Cosecha: Manual con selección en mesa
Crianza: 16 a 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas)
Alcohol: ~14%
Producción: Serie limitada
Maridaje sugerido:
Ideal con carnes de cerdo especiadas, costillas al horno, guisos de cordero, pastas con ragú o quesos de pasta dura como el manchego o gruyère.
