Errázuriz Kai Carmenere es la cúspide del trabajo de Viña Errázuriz con la cepa emblema de Chile. Su nombre, Kai, proviene del vocablo mapuche que significa “planta” o “alma de la tierra”, reflejando la conexión entre la vid, el suelo y el espíritu del terroir. Elaborado a partir de pequeñas parcelas en Apalta y Aconcagua Costa, este vino encarna la precisión enológica y la elegancia natural que caracterizan a Errázuriz.
En nariz deslumbra con su complejidad aromática, desplegando notas de moras, grosellas negras, ciruelas y cerezas maduras, acompañadas por matices de pimiento asado, cedro, cacao, tabaco y especias finas. En boca es majestuoso, con taninos firmes y sedosos, textura aterciopelada y una acidez vibrante que aporta equilibrio y frescura. Su final es largo, envolvente y marcado por un dejo mineral y especiado que lo distingue como uno de los Carmenere más refinados del país.
Kai no solo representa la perfección de una cepa, sino también la armonía entre tradición, innovación y alma chilena.
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Ficha técnica:
Variedad: 96% Carmenere, 4% Syrah (puede variar según añada)
Origen: Valles de Aconcagua Costa y Apalta, Chile
Viñedos: Plantados en 1992 sobre suelos coluviales y graníticos
Clima: Mediterráneo templado con influencia costera
Suelo: Arcilloso y granítico, de baja fertilidad y excelente drenaje
Cosecha: Manual, con selección de racimos y granos
Crianza: 22 meses en barricas de roble francés (80% nuevas)
Alcohol: ~14,5%
Producción: Edición limitada (menor a 5.000 botellas/año)
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Maridaje sugerido:
Ideal con carnes rojas grilladas, cordero al vino tinto, platos especiados, estofados de cocción lenta o quesos maduros. También acompaña de maravilla cocina internacional con especias suaves o carnes de caza.
