Santa Rita Pewën de Apalta es una de las más refinadas expresiones del Carmenere chileno, elaborado en el corazón del Valle de Apalta, una de las zonas vitivinícolas más reconocidas del país. Este vino ícono, creado por el enólogo Sebastián Labbé, representa la perfecta armonía entre concentración, elegancia y sentido de origen, capturando la esencia de un terroir de clima templado y suelos graníticos únicos.
En nariz ofrece una profundidad aromática excepcional, con notas de moras, cerezas negras, cassis y ciruelas maduras, entrelazadas con matices de cacao, cedro, tabaco dulce, pimienta negra y suaves toques de hierbas frescas. En boca es sedoso, voluptuoso y estructurado, con taninos aterciopelados, acidez balanceada y un final largo, complejo y persistente.
Un Carmenere de clase mundial, que combina potencia y sutileza con la elegancia natural de Apalta.
⸻
Ficha técnica:
Variedad: 100% Carmenere
Origen: Valle de Apalta, Colchagua, Chile
Clima: Mediterráneo templado con marcada influencia costera
Suelo: Granítico con presencia de arcilla y limo
Cosecha: Manual, con selección de racimos y bayas
Crianza: 18–20 meses en barricas de roble francés (80% nuevas)
Alcohol: ~14,5%
Producción: Edición limitada (menos de 5.000 botellas)
⸻
Maridaje sugerido:
Ideal con cortes de carne premium, cordero al horno, guisos especiados, risottos de setas, pastas con salsas ricas en umami o quesos maduros.
