Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc es una expresión refrescante y elegante del clima costero del Valle de Colchagua, específicamente de los viñedos ubicados en Paredones, a escasos kilómetros del Océano Pacífico. Esta cercanía al mar permite una maduración lenta, desarrollando una acidez vibrante y un perfil aromático único que distingue a este Sauvignon Blanc de otras zonas de Chile.
En nariz, despliega notas cítricas intensas como lima y pomelo, acompañadas por aromas de frutas tropicales como maracuyá y piña, además de sutiles toques herbales y florales. La influencia marina entrega también una marcada mineralidad que recuerda a piedra húmeda y salinidad.
En boca es seco, nervioso y con una acidez chispeante. Su estructura es ligera pero persistente, con un final largo, fresco y salino, que invita a seguir bebiendo. Es un vino ideal para quienes buscan blancos expresivos, puros y con identidad de origen.
Ficha técnica:
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Origen: Paredones, Valle de Colchagua Costa, Chile
Clima: Costero frío, fuertemente influenciado por la corriente de Humboldt
Suelo: Franco arenoso con presencia de granito meteorizado
Cosecha: Manual, en cajas pequeñas
Crianza: Vino joven, fermentado en acero inoxidable para conservar frescura
Alcohol: ~13%
Producción: Limitada
Maridaje sugerido:
Perfecto para acompañar ostras frescas, ceviches, sushi, ensaladas verdes con cítricos, pescados blancos grillados o quesos de cabra.
