Carabantes es un vino de autor de Viña Von Siebenthal, que rinde homenaje al monje español Francisco de Carabantes, considerado uno de los primeros en plantar viñedos en Chile en el siglo XVI. Este vino rescata esa herencia con una interpretación moderna, audaz y sofisticada de la variedad Syrah, cultivada en los suelos pedregosos y ricos en minerales del Valle de Aconcagua.
El vino se presenta con un color rojo profundo e intenso. En nariz ofrece una aromática expresiva, con notas a arándanos, ciruelas maduras, violetas, pimienta negra, aceitunas negras, cuero y un elegante toque de roble francés. En boca es amplio, jugoso y equilibrado, con taninos firmes pero pulidos y una acidez vibrante que le da frescura y capacidad de guarda.
Carabantes es un vino serio, profundo, pero también lleno de energía, ideal para quienes buscan una Syrah de clima cálido con identidad chilena y refinamiento europeo.
Ficha técnica:
Variedad: Syrah 100%
Origen: Panquehue, Valle de Aconcagua, Chile
Altitud del viñedo: 500 m.s.n.m.
Cosecha: Manual con selección de racimos y bayas
Crianza: 18 a 24 meses en barricas de roble francés
Alcohol: ~14.5%
Producción limitada: Sí
Maridaje sugerido:
Ideal con carnes a la parrilla, cortes madurados, cordero asado, platos especiados de cocina mediterránea, y quesos azules o de pasta dura.
