Viu Manent Infinito es un vino que refleja la búsqueda constante de perfección y equilibrio por parte de la familia Viu. Concebido como el ensamblaje ícono de la bodega, combina la potencia del Cabernet Sauvignon, la suavidad del Carmenere y la profundidad del Malbec, resultando en una expresión majestuosa del terroir de Colchagua Andes.
En nariz ofrece una gran complejidad aromática, con notas de cassis, cerezas negras, violetas, cacao y tabaco, junto a un fondo de especias finas, cuero y grafito. En boca es concentrado y estructurado, con taninos firmes pero sedosos, excelente balance entre fruta y madera, y una acidez que aporta tensión y frescura. Su final es largo, elegante y persistente, mostrando capas que evolucionan en cada sorbo.
Infinito es la síntesis del legado de Viu Manent, un vino que combina tradición, innovación y una elegancia atemporal.
Origen: Viñedos de Los Lingues y San Carlos, Valle de Colchagua, Chile
Clima: Mediterráneo con influencia andina
Suelo: Coluvial con base granítica y buena capacidad de drenaje
Cosecha: Manual, con selección de racimos y bayas
Crianza: 16–18 meses en barricas de roble francés (60% nuevas)
Alcohol: ~14,5%
Producción: Edición limitada
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Maridaje sugerido:
Ideal con carnes rojas de larga cocción, cordero al vino tinto, cortes premium a la parrilla, pastas con ragú o quesos añejos. Excelente compañero de una conversación pausada o una cena elegante.
