Viña: Undurraga · Valle de Colchagua · Cabernet Sauvignon
Una expresión elegante y potente del Cabernet, cuidadosamente seleccionada de viñedos con clima mediterráneo y suelo aluvional en el corazón de Colchagua. De rojo profundo con reflejos violáceos, presenta aromas intensos de moras, ciruelas negras y cassis, acompañados de notas de chocolate oscuro, tabaco y especias suaves (vainilla y pimienta negra). El roble está bien integrado, aportando estructura sin saturar.
En boca se siente robusto pero equilibrado, con taninos firmes y redondos, buena acidez que aporta frescura y un final largo y persistente con notas tostadas y especiadas.
📊 Detalles técnicos
Añada: 2021
Grado alcohólico: 14,5 % vol
Crianza en roble: 12 meses en barricas de roble francés (60 %) y americano (40 %)
Tiempo de guarda: 5‑7 años (en buenas condiciones)
Temperatura de servicio: 16‑18 °C
Maridaje recomendado: carnes rojas a la parrilla, guisos intensos, estofados, platos con salsas oscuras y quesos maduros
