Alba de Domus es el segundo vino de la prestigiosa bodega Quebrada de Macul, fundada por la familia Peña y heredera del legendario legado de Viña Domus Aurea. Este vino nace en las laderas del Maipo Andes, una de las zonas más reconocidas de Chile para la producción de Cabernet Sauvignon de clase mundial. Su nombre —“Alba”— evoca el amanecer, la juventud y la promesa de grandeza.
El vino destaca por su estilo elegante, fresco y vibrante, con una expresión fiel del terroir de Quebrada de Macul. En nariz despliega aromas a cereza negra, cassis, frambuesa, hojas de tabaco, menta y notas minerales. Su paso por barrica aporta suaves matices de vainilla, cedro y especias dulces.
En boca es jugoso, equilibrado y de textura sedosa. Los taninos son finos pero estructurados, con una acidez precisa que aporta vivacidad y alarga el final. Es un vino accesible en juventud, pero con potencial de guarda, ideal para quienes buscan tipicidad y fineza en un Cabernet de montaña.
Ficha técnica:
Variedades: Principalmente Cabernet Sauvignon, con pequeñas proporciones de Cabernet Franc y Merlot
Origen: Quebrada de Macul, Maipo Andes, Chile
Suelo: Coluvial andesítico con excelente drenaje
Cosecha: Manual, con selección en mesa
Crianza: 12–14 meses en barricas de roble francés (30% nuevas aprox.)
Alcohol: ~14%
Producción: Limitada
Maridaje sugerido:
Ideal para acompañar carnes asadas, empanadas de pino, pastas con ragú, risottos de setas, charcutería artesanal o quesos semicurados. Su perfil versátil lo hace perfecto tanto para una comida informal como para una cena especial.
