Piedra Seca es uno de los vinos íconos de Viña Pérez Cruz, elaborado exclusivamente a partir de Cabernet Sauvignonproveniente de una parcela singular del fundo Liguai, en el corazón del Valle del Maipo Andes. El nombre hace referencia a la composición del suelo: rocas basálticas y granito descompuesto que permiten un drenaje excepcional, promoviendo un desarrollo profundo de las raíces y una expresión mineral única.
Este vino exhibe una nariz elegante y compleja, dominada por frutos negros maduros como cassis y arándanos, acompañados de notas de menta silvestre, grafito y cedro. En boca es estructurado, con taninos firmes pero pulidos, buena tensión, y una frescura que lo proyecta hacia una guarda prolongada.
Una interpretación refinada del Cabernet chileno, que conjuga poder y elegancia, ideal para coleccionistas o amantes de vinos de terroir definidos.
Ficha técnica:
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Origen: Fundo Liguai, Parcelas de suelos pedregosos, Maipo Andes, Chile
Altitud: 500–600 msnm
Cosecha: Manual, selección en doble mesa
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (70% nuevas)
Alcohol: ~14,5%
Producción: Edición limitada
Maridaje sugerido:
Perfecto con cortes premium de carne a la parrilla, costillas de cordero, filete con reducción de vino tinto, risottos con trufa o quesos curados intensos como el Parmigiano Reggiano.
