Peñalolén Azul es una mezcla tinta premium que refleja la pasión por el terroir del Valle del Maipo Andes. Elaborado por la reconocida enóloga Viviana Navarrete, este vino nace de microparcelas cuidadosamente seleccionadas de altura, que ofrecen una expresión vibrante, elegante y precisa del Maipo Alto. Su nombre evoca profundidad, frescura y carácter, los mismos atributos que destacan en cada copa.
En nariz ofrece aromas envolventes a frutos negros como mora, arándanos y ciruelas, entrelazados con notas florales, especias dulces, sutiles toques balsámicos y cedro. La crianza en barricas aporta capas de tabaco, chocolate amargo y grafito que elevan la complejidad aromática.
En boca es amplio, jugoso y refinado, con taninos firmes y redondeados, una acidez precisa y un final largo, profundo y con una marcada identidad del lugar. Un vino de autor, pensado para envejecer y evolucionar con gracia.
Ficha técnica:
Variedades: Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenere, Petit Verdot (puede variar según añada)
Origen: Valle del Maipo Andes, Chile
Altitud: ~600–750 msnm
Cosecha: Manual, con selección en mesa
Crianza: 16–18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas aprox.)
Alcohol: ~14,5%
Producción: Edición limitada
Maridaje sugerido:
Perfecto para acompañar carnes de caza, cortes grillados premium, pastas con salsas oscuras, risottos de hongos, quesos curados o preparaciones con trufa negra. También ideal para disfrutar con calma y contemplación.
