Valle: Valle de Colchagua, específicamente de viñedos en las laderas más altas de Apalta.
Cepa: Es un ensamblaje de Carmenere y Syrah. Las proporciones pueden variar ligeramente con la añada, pero una mezcla común es 51% Carmenere y 49% Syrah. Ambas uvas son cosechadas y fermentadas juntas.
Guarda: El 100% del vino es envejecido durante 22 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 40% son nuevas. Luego tiene una guarda en botella de 12 meses antes de salir al mercado.
Notas de Cata:
Vista: Presenta un color rojo carmín profundo con tonos violáceos.
Nariz: Es un vino de gran complejidad aromática. Ofrece notas de fruta negra y azul como arándanos y moras, junto con toques de especias dulces, chocolate y algo de pimienta negra.
Boca: En el paladar es un vino de gran estructura, concentrado y con buen volumen. Tiene taninos firmes pero suaves y una acidez bien balanceada que le da frescura. Su final es largo y persistente.
Maridaje Ideal: Excelente para acompañar carnes de caza como ciervo o jabalí. También marida muy bien con carnes rojas a la parrilla, cordero y platos especiados.
Añada: Consultar la etiqueta de la botella, añadas recientes incluyen 2019.
