San Pedro Cabo de Hornos es uno de los Cabernet Sauvignon íconos de Chile y la máxima expresión enológica de Viña San Pedro. Elaborado con uvas seleccionadas del prestigioso Alto Cachapoal, este vino refleja la fuerza, elegancia y carácter del terroir andino. Su nombre rinde homenaje al legendario Cabo de Hornos, simbolizando la osadía, la exploración y el espíritu desafiante que inspira este vino excepcional.
Con gran concentración, taninos pulidos y una profundidad aromática notable, Cabo de Hornos se posiciona como un vino imponente, preciso y con un extraordinario potencial de guarda.
⸻
Ficha Técnica
Tipo: Vino Tinto Ícono
Casa: Viña San Pedro
Origen: Alto Cachapoal, Chile
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Viñedos: Suelos coluviales y andinos; influencia de montaña; clima mediterráneo con fuertes oscilaciones térmicas
Crianza: 18–24 meses en barricas de roble francés (alto porcentaje nuevas)
Grado alcohólico: 14–14.5% vol
Color: Rojo rubí profundo con reflejos granate
Nariz: Compleja y elegante; notas de cassis, ciruelas negras, grafito, cedro, tabaco, cacao amargo y especias finas.
Boca: Potente, firme y sedosa; taninos estructurados, sabores de frutos negros maduros, chocolate, regaliz, café tostado y una mineralidad precisa.
Final: Extenso, profundo y persistente, con una elegancia clásica que evoluciona maravillosamente en el tiempo.
⸻
Maridaje sugerido
Perfecto para cortes premium como lomo vetado, tomahawk o entrecot; cordero braseado, short ribs, platos con reducción de vino tinto, cocina gourmet y quesos maduros. Ideal para ocasiones especiales y catas de alto nivel.
⸻
Premios y reconocimientos
95 puntos – James Suckling
94 puntos – Descorchados
93 puntos – Wine Advocate
Medallas de Oro en concursos internacionales
Reconocido como uno de los Cabernet Sauvignon más elegantes y consistentes de Chile, San Pedro Cabo de Hornoscombina profundidad, carácter y una notable fineza andina.
