Montes Special Cuvée Cabernet Sauvignon representa la máxima elegancia del Cabernet chileno de montaña, elaborado a partir de los mejores viñedos del Valle de Colchagua y Maipo Andes. Bajo la dirección del reconocido enólogo Aurelio Montes, este vino encarna la filosofía de equilibrio, estructura y profundidad que distingue a la bodega.
En nariz muestra una intensa expresión de frutas negras como cassis, moras y cerezas maduras, acompañadas por notas de tabaco, cedro, grafito y especias finas. En boca es concentrado, con taninos firmes pero redondos, excelente equilibrio entre fruta y madera, y un final largo y persistente con sutiles recuerdos de chocolate amargo y vainilla.
Un Cabernet sofisticado, potente y preciso, que demuestra por qué Montes es una de las bodegas más respetadas del Nuevo Mundo.
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Ficha técnica:
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Origen: Valle de Colchagua y Maipo Andes, Chile
Clima: Mediterráneo templado con influencia andina
Suelo: Coluvial y granítico, con excelente drenaje
Cosecha: Manual, con selección en bodega
Crianza: 16–18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas)
Alcohol: ~14,5%
Producción: Edición limitada
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Maridaje sugerido:
Ideal con carnes rojas grilladas, filete con reducción de vino, estofados de largo cocimiento, pastas con salsa boloñesa, risottos de hongos o quesos maduros. También acompaña muy bien platos con trufa o carnes de caza.
