Montes Sparkling Angel Brut es el espumante ícono de Viña Montes, elaborado bajo el método tradicional (Champenoise) con una segunda fermentación en botella. Proviene de viñedos de clima frío costero en el Valle de Aconcagua Costa (Zapallar), lo que le otorga gran acidez, frescor y elegancia natural.
Está compuesto por una mezcla precisa de Pinot Noir y Chardonnay, vinificados con rigurosa selección de racimos y prensado suave. La guarda sobre lías durante al menos 36 meses le confiere una burbuja fina y persistente, así como notas complejas de pan tostado, almendras, manzana verde, cítricos y levaduras.
En boca es refrescante, seco, vibrante, con gran equilibrio y un final largo y mineral.
Ficha técnica:
Método: Tradicional (segunda fermentación en botella)
Composición: Pinot Noir y Chardonnay
Crianza sobre lías: 36 meses
Dosage: Brut
Origen: Valle de Aconcagua Costa (Zapallar)
Alcohol: ~12.5%
Maridaje sugerido:
Perfecto como aperitivo o junto a ostras, ceviches, sushi, tartar de salmón, quesos suaves y celebraciones especiales.
