Montes Wings es una creación excepcional de la familia Montes, concebida como un homenaje a la libertad, la innovación y la búsqueda constante de perfección que ha guiado a la bodega desde sus inicios. Proveniente del Valle de Apalta, este Cabernet Sauvignon de clase mundial combina la precisión técnica con la expresión más pura del terroir, destacando por su profundidad, elegancia y energía contenida.
En nariz revela una intensidad aromática impresionante, con notas de cassis, cerezas negras, ciruelas maduras y grosellas, entrelazadas con matices de cedro, tabaco dulce, grafito, cacao y un toque de violetas. En boca es estructurado y sofisticado, con taninos finos, textura aterciopelada y una acidez fresca que aporta equilibrio y tensión. Su final es largo, persistente y elegante, dejando un recuerdo mineral y especiado que invita a seguir descubriéndolo.
Wings encarna el espíritu de Montes: innovación, elegancia y respeto absoluto por la naturaleza, en un vino que mira al cielo sin perder sus raíces en la tierra.
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Ficha técnica:
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Origen: Valle de Apalta, Colchagua, Chile
Viñedos: Propiedad de la familia Montes, manejo sustentable
Clima: Mediterráneo con influencia costera y oscilación térmica marcada
Suelo: Coluvial con presencia de granito y arcillas finas
Cosecha: Manual, con selección grano a grano
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (80% nuevas)
Alcohol: ~14,5%
Producción: Edición limitada
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Maridaje sugerido:
Perfecto con carnes rojas grilladas, filete con reducción de vino, cordero al horno, pastas con salsas oscuras, risottos de hongos o quesos añejos. También ideal para descorchar en ocasiones especiales o para guarda prolongada.
