Montes Taita es el vino ícono absoluto de la bodega Montes, concebido como una obra maestra por el enólogo Aurelio Montes junto al experto en suelos Pedro Parra. Elaborado con uvas seleccionadas de parcelas de altísima calidad en el Valle de Colchagua (Marchigüe), este vino busca capturar la esencia más pura de la geología chilena, combinando concentración, profundidad y una elegancia inigualable.
En nariz ofrece una intensidad extraordinaria, con aromas de cassis, cerezas negras, moras y ciruelas, entrelazadas con notas de grafito, trufa, cedro, cacao y tabaco dulce. En boca es monumental: potente y estructurado, pero con taninos finos y redondos que envuelven el paladar. Su equilibrio entre fruta madura, acidez fresca y notas minerales confiere una sensación tridimensional y un final interminable.
Taita es mucho más que un vino —es una declaración de arte y paciencia, elaborado solo en años excepcionales y con potencial de guarda superior a dos décadas.
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Ficha técnica:
Variedades: 85% Cabernet Sauvignon, 15% mezcla secreta (Petit Verdot, Carmenere y Syrah, según añada)
Origen: Marchigüe, Valle de Colchagua, Chile
Viñedos: Parcelas seleccionadas a 250–400 msnm
Clima: Mediterráneo templado con influencia oceánica
Suelo: Granítico, con alta mineralidad y excelente drenaje
Cosecha: Manual, con selección triple en bodega
Crianza: 24–32 meses en barricas nuevas de roble francés
Alcohol: ~15%
Producción: Edición ultralimitada (menor a 6.000 botellas por añada)
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Maridaje sugerido:
Ideal con cortes premium de vacuno, cordero braseado, carnes de caza, platos con reducción de vino tinto, quesos añejos o simplemente para disfrutar solo en un momento de contemplación.
