Laberinto Cenizas Sauvignon Blanc es una interpretación de clima frío y alta altitud de esta variedad, cultivada en viñedos situados en las laderas de ceniza volcánica del viñedo Ribera, ubicado a orillas del lago Colbún, en el Valle del Maule. El proyecto de Rafael Tirado se destaca por buscar precisión, frescura y una marcada expresión del terroir, y este Sauvignon Blanc es un claro ejemplo de esa filosofía.
En nariz es vibrante, con aromas intensos de lima, pomelo rosado, flores blancas y notas herbales frescas como ruda y pasto cortado. También se perciben matices minerales y salinos que evocan la ceniza volcánica y la cercanía al lago. En boca es afilado, de acidez punzante, gran tensión y pureza, con una textura elegante y un final persistente que combina frescor y profundidad.
Un Sauvignon Blanc pensado para quienes valoran la expresión del lugar por sobre el volumen, ideal para beber joven, pero con estructura suficiente para evolucionar en botella.
⸻
Ficha técnica:
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Origen: Viñedo Ribera, Lago Colbún, Valle del Maule, Chile
Altitud: ~600 msnm
Suelo: Ceniza volcánica y granito meteorizado
Crianza: 100% en acero inoxidable, con crianza sobre borras finas
Alcohol: ~12.5%
Producción: Limitada
⸻
Maridaje sugerido:
Ideal con ostras, ceviches, tiraditos, sashimi de atún, ensaladas cítricas, queso de cabra fresco o platos vegetarianos con hierbas aromáticas.
