Koyle Costa Sauvignon Blanc es una elegante y vibrante expresión costera de la cepa, proveniente de viñedos orgánicos y biodinámicos situados a pocos kilómetros del Océano Pacífico, en el Valle de Colchagua Costa. Esta etiqueta refleja fielmente el carácter salino, fresco y mineral de los suelos graníticos con influencia marina.
En nariz se presenta con aromas intensos a pomelo rosado, lima, maracuyá, flores blancas y un sutil fondo herbáceo que recuerda a hoja de tomate y ruda. También aparecen notas salinas y minerales que aportan complejidad.
En boca es fresco, vertical y preciso, con una acidez punzante que lo hace ideal para climas cálidos y comidas frescas. Su final largo y limpio resalta su origen costero y su elaboración respetuosa con la tierra.
Ficha técnica:
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Origen: Paredones, Valle de Colchagua Costa, Chile
Altitud: 200 msnm, a 9 km del océano
Agricultura: Orgánica y biodinámica certificada
Suelo: Granítico con arcillas rojas y cuarzo
Cosecha: Manual, con selección en bodega
Vinificación: Fermentación en acero inoxidable y huevos de concreto
Crianza: 6 meses sobre lías finas
Alcohol: ~13%
Producción: Edición limitada
Maridaje sugerido:
Ideal con ceviches, mariscos frescos, ostras, carpaccios de pescado blanco, ensaladas cítricas, sushi, y platos veganos con hierbas frescas.
