Emiliana Coyam es la máxima expresión del equilibrio entre naturaleza y elegancia. Proveniente de los viñedos biodinámicos del Valle de Colchagua, este vino representa la filosofía de Emiliana: crear vinos excepcionales respetando la tierra, la biodiversidad y los ritmos naturales. Su nombre, Coyam, significa “roble” en mapudungun, símbolo de fuerza, arraigo y sabiduría.
En nariz ofrece un abanico aromático complejo, con notas de frutos negros maduros —como mora, arándano y ciruela— acompañadas de toques de violetas, pimienta, tabaco, cacao y un elegante fondo balsámico. En boca es redondo, estructurado y de textura aterciopelada, con taninos finos, acidez fresca y un final largo y persistente que combina fruta, madera y elegancia en perfecta armonía.
Un blend de altura, sofisticado y con alma, que refleja la conexión entre el vino y la naturaleza en su estado más puro.
Origen: Viñedo Los Robles, Valle de Colchagua, Chile
Agricultura: Orgánica y biodinámica certificada
Suelo: Coluvial, con arcilla y granito descompuesto
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (30% nuevas)
Alcohol: ~14%
Producción: Edición limitada
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Maridaje sugerido:
Ideal con carnes asadas, cordero al horno, platos especiados, pastas con salsas de tomate, risottos de setas y quesos maduros. También acompaña maravillosamente preparaciones vegetarianas con base en berenjenas, legumbres o champiñones portobello.
