COSSE-MAISONNEUVE LA FAGE SUD OUEST CAHORS MALBEC 2020

La Fage es una cuvée de parcela que expresa el lado más profundo, mineral y estructurado del Malbec de Cahors, elaborada por Cosse-Maisonneuve, referente indiscutido del Sud-Ouest francés. Proveniente de suelos calcáreos y trabajada bajo principios orgánicos y de mínima intervención, esta añada 2020 destaca por su precisión, tensión y elegancia, mostrando la identidad histórica de Cahors con un enfoque contemporáneo.

Ficha Técnica

Tipo: Vino Tinto

Variedad: 100% Malbec

Productor: Cosse-Maisonneuve

Origen: A.O.C. Cahors – Sud-Ouest, Francia

Añada: 2020

Viñedos: Parcelas calcáreas seleccionadas (laderas y terrazas)

Edad de las viñas: 40–60 años

Agricultura: Orgánica certificada / mínima intervención

Vinificación: Fermentación con levaduras autóctonas

Crianza: 18–24 meses en barricas usadas de roble francés y foudres

Grado alcohólico: ~14% vol

Color: Rojo púrpura profundo con reflejos violáceos

Nariz: Intensa y compleja; notas de ciruela negra, mora, arándano, violetas, grafito, hierbas secas y una marcada mineralidad calcárea.

Boca: Estructurada y precisa; taninos firmes y finos, excelente acidez natural, fruta negra concentrada y una textura tensa que aporta profundidad y longevidad.

Final: Largo, serio y persistente, con recuerdos minerales y especiados.

Maridaje sugerido

Ideal con carnes rojas intensas, cordero, pato confitado, estofados, cocina francesa tradicional y quesos curados. Perfecto para platos de cocción lenta y para disfrutar con tiempo.

Prestigio y estilo

La Fage representa el costado más serio y de guarda de Cahors: un Malbec de origen, austero y refinado, pensado para evolucionar en botella. La añada 2020 sobresale por su equilibrio entre concentración y frescura, confirmando a Cosse-Maisonneuve como uno de los productores clave de la denominación.

Cosse-Maisonneuve La Fage Cahors Malbec 2020 es una elección ideal para quienes buscan Malbec con identidad europea, profundidad mineral y vocación de guarda.