Cardenal Mendoza es un brandy legendario, elaborado por Sánchez Romate desde 1887 en el corazón de Jerez de la Frontera. Considerado uno de los grandes símbolos del brandy español, combina elegancia, cuerpo y profundidad aromática gracias a su envejecimiento prolongado en barricas que previamente contuvieron vinos de Jerez —Oloroso y Pedro Ximénez—. Su nombre rinde homenaje al cardenal Pedro González de Mendoza, figura clave del Renacimiento español, y su carácter noble y armonioso refleja la herencia de siglos de maestría artesanal.
Ficha Técnica
Tipo: Brandy de Jerez – Solera Gran Reserva
Casa: Sánchez Romate Hnos.
Origen: Jerez de la Frontera, España
Variedad: Airén
Envejecimiento: Más de 15 años mediante el sistema tradicional de solera y criaderas en barricas de roble americano ex-Oloroso y Pedro Ximénez
Grado alcohólico: 40% vol
Color: Caoba intenso con reflejos dorados
Nariz: Profunda y compleja, con aromas de frutas pasas, higos, vainilla, cacao, tabaco y madera noble.
Boca: Amplia, suave y sedosa, con sabores de caramelo, miel, frutos secos y notas de jerez dulce.
Final: Largo, elegante y envolvente, con una persistencia cálida y especiada.
Maridaje sugerido
Ideal para disfrutar solo, como digestivo o acompañado de un habano. Armoniza perfectamente con postres de chocolate amargo, tarta de nuez o quesos curados. También es excelente para acompañar momentos de sobremesa con café.
Premios y reconocimientos
Double Gold – San Francisco World Spirits Competition
Gold Medal – International Spirits Challenge
94 puntos – Wine Enthusiast
Reconocido como uno de los brandies más finos y tradicionales de España, admirado por su equilibrio entre dulzor, estructura y complejidad aromática.
